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Dinner

  • Stracotto Rezept Zutaten: - 1,5 kg Rindfleisch (Schulter oder Brisket) - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Zwiebeln, gehackt - 2 Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 4 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Dose (400 g) Tomaten, gehackt - 1 Tasse Rinderbrühe - 1 Tasse Rotwein - 2 Lorbeerblätter - 1 Teelöffel Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: 1. Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. 3. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis es weich ist. 4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. 5. Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Rotwein, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben. 6. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 7. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. 8. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Gericht abschmecken.
    Stracotto Rezept: Zartes italienisches Rindfleisch
  • Stracotto Rezept Zutaten: - 1 kg Rindfleisch - 2 Zwiebeln - 3 Karotten - 3 Selleriestangen - 4 Knoblauchzehen - 500 ml Rotwein - 500 ml Rinderbrühe - 2 Lorbeerblätter - 1 Teelöffel Thymian - Salz - Pfeffer - Olivenöl Anleitung: 1. Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und in einem Bräter mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. 2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hacken und zum Fleisch in den Bräter geben. 3. Gemüse anbraten, bis es weich ist. 4. Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. 5. Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. 6. Den Deckel auf den Bräter setzen und bei niedriger Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen. 7. Nach dem Schmoren das Fleisch herausnehmen und die Sauce pürieren. 8. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
    Stracotto Rezept: Italienischer Traum vom Rindfleisch
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