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Ahorn-Rindfleisch-Bacons-Frühstücks-Muffins – Süß & herzhaft

Ahorn-Rindfleisch-Bacons-Frühstücks-Muffins – Genuss pur

Die Ahorn-Rindfleisch-Bacons-Frühstücks-Muffins – süß & herzhaft bieten ein genussvolles Erlebnis und sind ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 7 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 ml Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 200 g Rindfleisch-Bacon Sollte knusprig sein.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option Flachseier verwenden.
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Mandel- oder Kokosmehl ersetzt werden.
  • 10 g Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Kann durch Maskarpone oder veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 100 ml Schlagsahne Halbfett-Sahne als leichtere Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Mikrowelle oder Herd

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Muffinform vorbereiten.
  2. Allzweckmehl, Backpulver und trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Eier, Ahornsirup und geschmolzenen Bacon verquirlen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den nassen hinzufügen und vorsichtig rühren.
  5. Knusprigen Bacon unter den Teig heben.
  6. Teig gleichmäßig in Muffinformen füllen.
  7. Muffins 22 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  8. Frischkäse, Puderzucker und Schlagsahne zu einem Frosting schlagen.
  9. Frosting auf abgekühlte Muffins spritzen und optional mit Baconstücken garnieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Teig nicht übermischen und Muffins vollständig abkühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.

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