Fette eine quadratische Backform mit Butter ein und lege sie mit Backpapier aus.

Gib den Kristallzucker, das Kakaopulver und das Salz in einen Kochtopf. Füge die Vollmilch hinzu und rühre gründlich um.

Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen. Lass nicht überkochen.

Wenn die Temperatur 115–118 Grad erreicht hat, nimm den Topf vom Herd und füge die Butter und den Vanilleextrakt hinzu.

Lass die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und beginne zu schlagen, bis sie dickflüssig wird.

Gieße die Fudge-Masse in die Backform und lasse sie idealerweise über Nacht fest werden.

Schneide die Fudge in gleichmäßige Würfel oder Stücke.