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Ananas Karotten Sahne Kuchen

Ananas Karotten Sahne Kuchen für tropischen Genuss

Genieße diesen köstlichen Ananas Karotten Sahne Kuchen, der tropische Aromen perfekt kombiniert. Ideal für jede Feier und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: tropisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Für die glutenfreie Variante 1:1 glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt Verleiht dem Kuchen einen warmen Geschmack.
  • 0.5 TL Salz Balanciert die Süße aus.
  • 200 g Zucker Kann durch weniger Zucker für eine leichtere Variante ersetzt werden.
  • 100 g Brauner Zucker Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu.
  • 3 Stück Eier Für vegane Optionen Flachseier verwenden.
  • 150 ml Pflanzenöl Kann durch ungesüßte Apfelmus ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfehlenswert.
  • 300 g Geriebene Karotten Frisch gerieben für die besten Ergebnisse.
  • 200 g Zerdrückte Ananas Gut abtropfen lassen.
  • 100 g Gehackte Walnüsse Optional; für eine nussfreie Variante weglassen.
Für die Frischkäseglasur
  • 200 g Frischkäse Vor dem Mixen weich machen.
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur erleichtert das Mixen.
  • 150 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Ananassaft Optional für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Küchenform
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Kuchenformen vorbereiten, indem du sie mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt oder mit Backpapier ausgelegt hast.
  2. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Backnatron, Backpulver, Zimt und Salz gründlich verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel Granulatzucker, braunen Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten langsam in die nassen Zutaten einrühren, bis gerade so vermischt.
  5. Geriebene Karotten und gut abgetropfte zerdrückte Ananas vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  6. Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen aufteilen und 30-35 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen für etwa 10 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. Für die Glasur Frischkäse und ungesalzene Butter cremig rühren, dann Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  9. Kuchen mit Frischkäseglasur zwischen den Schichten und auf der Oberseite glasieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 220mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frisch geriebene Karotten und gut abgetropfte Ananas sorgen für die beste Konsistenz. Alternativen für gluten- und nussfreie Variationen sind möglich.

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