Go Back
–+ servings
Apfel-Möhren-Salat

Apfel-Möhren-Salat mit cremigem Dressing

Dieser Apfel-Möhren-Salat kombiniert knackige Äpfel und Möhren mit einem cremigen Dressing – perfekt für gesunde und schmackhafte Mahlzeiten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Stück Karotten verleiht eine süße, erdige Note
  • 2 Stück Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp) sofort mit den Karotten mischen
  • 200 g Rotkraut bringt eine lebendige Farbe
  • 100 g Rosinen oder getrocknete Cranberries
  • 100 g Walnüsse oder Pekannüsse grob gehackt
  • 1 Bund Frische Petersilie gehackt
Für das Dressing
  • 150 g Naturjoghurt cremige Basis
  • 2 El Mayonnaise für zusätzliche Cremigkeit
  • 100 ml Frisch gepresster Orangensaft
  • 1 El Zitronensaft für spritzige Säure
  • 1 El Honig zum Abrunden der Zitrusnoten
  • 1 Prise Salz zum Abschmecken
  • 1 Prise Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Löffel oder Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Karotten gründlich schälen und mit einer Reibe in eine große Schüssel raspeln.
  2. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden, dann sofort zu den Karotten geben.
  3. Den Rotkohl fein schneiden und zur Mischung hinzufügen.
  4. Rosinen oder getrocknete Cranberries sowie die gehackten Nüsse in die Schüssel geben.
  5. In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Zitronensaft und Honig gut verrühren.
  6. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  7. Den Salat probieren und bei Bedarf nachwürzen.
  8. Den Salat für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  9. Vor dem Servieren den Salat anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann sowohl kalt als auch bei Raumtemperatur serviert werden und eignet sich ideal für verschiedene Anlässe.

Tried this recipe?

Let us know how it was!