Kühlt den tiefgekühlten Mürbeteig für 1-2 Stunden, rollt ihn auf einer bemehlten Fläche aus und drückt die Ränder in die Backform. Stecht Löcher hinein und backt ihn bei 190°C für 15 Minuten mit Backgewichten.

Verrührt in einer großen Schüssel die Apfelbutter, Eier, dunklen braunen Zucker, das Mehl und Vanilleextrakt bis die Mischung glatt ist. Fügt die gesüßte Kondensmilch hinzu und mixt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Gießt die Füllung in den vorgebackenen Mürbeteigboden und backt bei 160°C für 30 Minuten. Wechselt danach die Position im Ofen und backt für weitere 10-15 Minuten bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.

Lasst den Kuchen für etwa 3 Stunden auf einem Kühlgitter abkühlen oder im Kühlschrank, damit die Aromen sich setzen und die Füllung fest wird.

Schlagt die Schlagsahne mit Puderzucker, gemahlenem Zimt und Vanilleextrakt auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Verteilt die Zimt-Sahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Apfelbutterkuchen und garniert nach Wunsch.