Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Vollmilch, das Ei, die Schnellhefe, den Hauszucker und das Salz. Knete den Teig 5–10 Minuten lang, bis er elastisch ist. Lasse den Teig dann an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.

Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und füge die gewürfelten Äpfel hinzu. Streue den braunen Zucker und den Zimt darüber und brate die Äpfel für ca. 5–7 Minuten.

Gib den Frischkäse, den Hauszucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Handmixer, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Teile den gegangenen Teig in 9 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln. Lasse die Kugeln für etwa 15 Minuten ruhen.

Nehme ein bemehltes Glas und drücke die Mitte jeder Teigkugel fest, um eine kleine Vertiefung zu kreieren.

Fülle jede Vertiefung mit einem Esslöffel der Frischkäsefüllung und einem Esslöffel der abgekühlten Apfelfüllung. Toppe die Füllung mit dem Crumble-Topping.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die gefüllten Teiglinge für 20-25 Minuten.

Lasse die Apfelkäsekuchenbrötchen nach dem Backen leicht abkühlen und träufle die Glasur darüber.