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Bananenbrot-Käsekuchen

Bananenbrot-Käsekuchen mit karamellisierten Bananen

Dieser Bananenbrot-Käsekuchen kombiniert den Geschmack von Bananenbrot und Käsekuchen – ein perfektes Dessert für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 38 minutes
Kühltzeit 8 hours
Total Time 9 hours 6 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Bananenteig
  • 3 Stück reife Bananen Die besten Geschmack und natürliche Süße
  • 120 ml Pflanzenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Oder ein Flachs-Ei für vegane Option
  • 200 g Zucker Kokoszucker als weniger raffinierten Ersatz verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Vermeiden Sie künstliches Aroma
  • 190 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Virfügt über einen lockeren Textur
  • 1 TL Natron Für zusätzlichen Auftrieb
  • 1/2 TL Salz Balanciert die Süße
  • 1 TL Zimt Kann weggelassen werden
Käsekuchenfüllung
  • 400 g Frischkäse Vollfett für das beste Ergebnis verwenden
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60 ml Milch
  • 1 TL Gelatinepulver Für vegetarische Option Agar-Agar verwenden
Karamellisierte Bananen
  • 2 EL Butter Kann durch Margarine ersetzt werden
  • 60 g brauner Zucker Sowohl hellen als auch dunklen verwenden
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 EL Bourbon Kann durch Vanilleextrakt ersetzt oder weggelassen werden
Dekoration
  • 1 Stück zusätzliche Bananen Frisch, für den intensiveren Bananengeschmack

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Mikrowelle

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine 23 cm große Springform mit Backpapier und Antihaftspray vorbereiten.
  2. Bananenteig zubereiten: Bananen zerdrücken und mit Pflanzenöl, Ei, Zucker und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt hinzufügen und gut mixen.
  4. Teig in die vorbereitete Form gießen und backen.
Backen und Füllen
  1. Käsekuchenfüllung zubereiten: Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
  2. Gelatine in Milch auflösen und unter die Frischkäsemasse mischen.
  3. Käsekuchenfüllung über abgekühlte Bananenteigschicht gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Karamellisieren
  1. Butter schmelzen, braunen Zucker und Zimt hinzufügen und umrühren.
  2. Bananen anbraten und Bourbon hinzufügen. Abkühlen lassen.
Fertigstellen
  1. Sahnehaube zubereiten: Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen.
  2. Sahne gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen und mit karamellisierten Bananen belegen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 17gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 220mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Für beste Ergebnisse alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen und sorgfältig karamellisieren.

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