Go Back
–+ servings
Bananenbrotkekse

Bananenbrotkekse für die perfekte Kaffeepause

Diese Bananenbrotkekse sind eine köstliche Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und sind perfekt für die Kaffeepause.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 mittelgroße überreife Bananen zerdrückt
  • 100 g unsalted Butter weich
  • 100 g brauner Zucker gut verpackt
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 100 g geröstete Walnüsse optional
  • 100 g Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Zerdrückte Bananen, Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron, Salz und Zimt gut vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  6. Geröstete Walnüsse und Schokoladenstückchen unterheben, falls gewünscht.
  7. Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und die Kekse etwa 5 cm auseinanderlegen.
  8. Die Kekse im Ofen für 10-12 Minuten backen.
  9. Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 75mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind ein perfektes Familienrezept und können leicht variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!