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Bananenbrotpudding

Bananenbrotpudding mit Karamellsauce genießen

Bananenbrotpudding ist ein köstliches Dessert, das überreife Bananen verwertet und mit einer geschmackvollen Karamellsauce serviert wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhen lassen 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 4 Stück Reife Bananen Überreife Bananen sorgen für den besten Geschmack.
  • 100 g Zucker Kann teilweise durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 100 g Brauner Zucker Fügt Tiefe und Karamellgeschmack hinzu.
  • 120 g Butter Ungesalzene Butter verwenden.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur für bessere Einbindung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echter Vanilleextrakt ist ideal.
  • 200 ml Buttermilch Kann durch Milch gemischt mit Essig ersetzt werden.
  • 60 ml Ahornsirup Natürlich süß.
  • 200 g Glutenfreies Mehl Achte auf Backqualität.
  • 1 TL Backpulver Überprüfe das Ablaufdatum.
  • 0.5 TL Natron
  • 1 TL Koshersalz Meersalz als Alternative.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Für die Toffeesauce.
Für die Toffeesauce
  • 60 g Butter Bei niedriger Hitze schmelzen.
  • 100 g Brauner Zucker Für karamellisierten Geschmack.
  • 200 ml Schlagsahne Vor der Zugabe erwärmen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Nach dem Kochen hinzufügen.

Equipment

  • Backform
  • Handmixer
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine Backform vor.
  2. In einer großen Schüssel die Zuckersorten und die Butter cremig rühren.
  3. Füge die Eier, den Vanilleextrakt, die Buttermilch, den Ahornsirup und die zerdrückten Bananen hinzu.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlenen Zimt vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten schrittweise in die feuchte Mischung einarbeiten.
  6. Gieße den Teig in die Backform und backe ihn 45 bis 55 Minuten.
  7. Bereite währenddessen die Toffeesauce vor.
  8. Wenn der Pudding fertig ist, steche viele Löcher hinein und gieße die Sauce darüber.
  9. Lass den Pudding mindestens eine Stunde ruhen.
  10. Schneide den Pudding in Stücke und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Verwende überreife Bananen für optimale Ergebnisse.

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