Zucker, Mehl und Salz in einem Topf vermischen. Milch langsam einrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung dick wird und blubbert (ca. 10 Minuten).

Eier in einer separaten Schüssel gut verquirlen. Eine Kelle heißen Pudding in die Eier einrühren, dann die Mischung in den Rest des Puddings zurückgeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren. Pudding 15 Minuten abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.

20x20 cm Auflaufform mit 25 Wafers auslegen, dann die Hälfte der Bananen darauf verteilen.

Die Hälfte der Puddingmischung über die Bananen und Wafers gießen und schichten wiederholen.

Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht kühlen.

Vor dem Servieren die restlichen Wafers zerbröseln und auf der Puddingschicht verteilen.