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Bang Bang Garnelen Rezept

Bang Bang Garnelen Rezept für knusprigen Genuss

Entdecken Sie das Bang Bang Garnelen Rezept für eine unvergessliche Geschmacksexplosion! Perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Appetizers
Cuisine: Thai
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 Tasse Öl (Raps-, Oliven- oder Avocadoöl) zum Frittieren
  • 1 Tasse Milch für die Beschichtung
  • 100 g Sauerrahm für cremige Textur
  • 2 EL Zitronensaft für frischen Geschmack
  • 1 Tasse Mehl für die knusprige Schicht
  • 50 g Maisstärke für verbesserte Knusprigkeit
  • 1 TL Salz zum Würzen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer für subtile Schärfe
  • 1 TL Paprika für Raucharoma
Für die Sauce
  • 100 g Mayonnaise cremige Basis
  • 100 g Thai Süß-Chili-Sauce für die süß-scharfe Note
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) für aromatisches Profil
  • 1 EL Sriracha für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kü thermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel kombinierst du die Milch, den Sauerrahm und den Zitronensaft. Rühre die Zutaten gründlich um und lass sie 5 Minuten ruhen.
  2. In einer zweiten Schüssel vermischst du Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Paprika, bis es klumpenfrei ist.
  3. Die Garnelen in der Milchmischung tauchen und dann in der Mehlmischung panieren.
  4. Öl in einer Pfanne auf 165°C erhitzen und die Garnelen portionsweise 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Für die Sauce Mayonnaise, Thai Süß-Chili-Sauce, Knoblauch und Sriracha in einer separaten Schüssel gut vermischen.
  6. Frittierte Garnelen in die Sauce geben und vorsichtig vermengen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Für die beste Knusprigkeit die Garnelen nicht überfüllen und die Öltemperatur überwachen.

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