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Bedeckter OKRA mit Garnelen

Bedeckter Okra mit Garnelen: Ein würziges Genussrezept

Genießen Sie Bedeckter Okra mit Garnelen, ein gesundes und köstliches Gericht voller Geschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Cajun, Südstaaten
Calories: 312
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Frische Okra Achte darauf, frische oder gut aufgetaute gefrorene Okra zu verwenden.
  • 500 g Colossale rohe Garnelen Vor dem Kochen schälen und entdarmen.
  • 3 Stück Roma-Tomaten Bringen Säure und Feuchtigkeit ins Spiel.
  • 1 EL Knoblauchpaste Verstärkt den Geschmack.
  • 1 g Grob gehackte Zwiebeln Am besten gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden.
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Grob gemahlener schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen bringt das beste Aroma.
  • 2 EL Extragut Olivenöl Ideal zum Anbraten.
  • 2 EL Tomatenmark Erhöht die Intensität.
  • 2 TL Cajun-Gewürz Das Herzstück des Gerichtes.
  • 400 ml Wasser oder natriumarme Brühe
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL rote Pfefferflocken Optional.
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 2 Stück Lorbeerblätter

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide die frische Okra in Stücke und wasche die Roma-Tomaten gründlich. Schäle die kolossalen Garnelen und entferne den Darm. Lege die vorbereiteten Zutaten beiseite.
  2. Garnelen kochen: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zwei EL Olivenöl. Füge die gewürzten Garnelen hinzu und brate sie für etwa 6 Minuten an. Nimm die Garnelen aus dem Topf.
  3. Okra und Zwiebeln anbraten: Gib die geschnittene Okra und Zwiebeln in denselben Topf und koche die Mischung für etwa 20 Minuten.
  4. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Integriere die Tomaten, Knoblauchpaste, Tomatenmark und die Cajun-Gewürzmischung in den Topf und rühre alles gut um.
  5. Simmer und eindicken: Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und lasse die Mischung für 45 Minuten köcheln.
  6. Garnelen zurückgeben: Füge die Garnelen wieder in den Topf und koche alles für weitere 10-15 Minuten zusammen.
  7. Servieren: Serviere die Bedeckter Okra mit Garnelen warm, vorzugsweise über Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 312kcalCarbohydrates: 23gProtein: 26gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Für eine leichtere Version kann das Tomatenmark weggelassen werden. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat.

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