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Blumenkohl Mac und Käse

Blumenkohl Mac und Käse – Cremig und Low Carb

Blumenkohl Mac und Käse ist eine cremige, kohlenhydratarme Variante des traditionellen Käserezepts, die schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Keto, Vegetarisch
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl Frisch ist bevorzugt für eine bessere Textur.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen hebt den Geschmack hervor.
Für die Käsesoße
  • 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Vollmilch ersetzt werden, meiden Sie jedoch milchfreie Alternativen.
  • 200 g Frischkäse Es gibt auch fettarme Varianten.
  • 2 Tassen Cheddar-Käse Am besten selbst frisch reiben für eine optimale Schmelze.
  • 1 Tasse Gruyère-Käse Kann durch mehr Cheddar oder andere Schmelzkäse ersetzt werden.
  • 1 Tasse Monterey Jack-Käse Ebenfalls durch andere schmelzende Käsesorten ersetzbar.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Kann durch frischen, gehackten Knoblauch ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Nach persönlicher Vorliebe anpassen.
  • 1 Teelöffel Paprika Nach Wunsch weglassen.
Toppings (optional)
  • 1/2 Tasse Panko oder zerbröselte Schweinerücken Ergänzt die cremige Konsistenz perfekt.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier vor.
  2. Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Stücke und verteilen Sie ihn auf dem Backblech. Beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie den Blumenkohl 15 bis 20 Minuten.
  3. Geben Sie die Schlagsahne und den Frischkäse in einen großen Topf und erhitzen Sie diesen bei niedriger Temperatur, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
  4. Fügen Sie nach und nach die Käsesorten hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie die Gewürze hinzu.
  5. Mischen Sie den gerösteten Blumenkohl vorsichtig in die Käsesoße, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
  6. Servieren Sie den Blumenkohl Mac und Käse sofort und garnieren Sie nach Wunsch mit Panko oder zerbröseltem Schweinerücken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 360kcalCarbohydrates: 12gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 600mgIron: 1mg

Notes

Genießen Sie diesen köstlichen Blumenkohl Mac und Käse, der sowohl sättigend als auch nutritionell wertvoll ist.

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