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Blumenkohl Shawarma Schüssel

Blumenkohl Shawarma Schüssel für jeden Tag

Eine köstliche Blumenkohl Shawarma Schüssel, die herzhaften Geschmack und pflanzliche Nährstoffe vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Pflanzenbasiert
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 Kopf Blumenkohl Frisch, ohne dunkle Stellen.
  • 1 Dose Kichererbsen Für praktische Zubereitung.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Basis
  • 200 g Couscous Oder andere Getreidearten.
Für das Topping
  • 200 g Kirschtomaten Alle Tomatensorten sind geeignet.
  • 1 Stück Gurke Kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 1 Tasse Eingelegte rote Zwiebeln Selbst eingelegt schmecken besser.
Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt Oder pflanzlicher Joghurt.
  • 1 Zehe Knoblauch Gehackt für das beste Aroma.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Kann durch Essig ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Petersilie, Minze, nach Geschmack.
  • 3 Esslöffel Geröstete Sonnenblumenkerne Optional.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Löffel
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Blumenkohl in Röschen schneiden, mit Kichererbsen in einer Schüssel mischen, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
  3. Auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und 25-30 Minuten rösten, während der Röstzeit einmal wenden.
  4. Couscous oder Getreide gemäß Packungsanweisung zubereiten.
  5. In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Kräuter vermengen und kaltstellen.
  6. Couscous als Basis in eine große Schüssel schichten, mit Blumenkohl und Kichererbsen belegen.
  7. Mit Gurke, Kirschtomaten und eingelegten Zwiebeln garnieren und mit Joghurtsoße servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep. Komponenten separat lagern und frisch zubereiten.

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