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Brokkoli Kichererbsen Pasta

Brokkoli Kichererbsen Pasta in 30 Minuten

Leckere und gesunde Brokkoli Kichererbsen Pasta in 30 Minuten, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta oder glutenfreie Pasta
Für das Gemüse
  • 200 g Brokkoli frische oder gefrorene Röschen
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose oder vorgekocht
Für die Würze
  • 3 EL Olivenöl extra nativ für besseren Geschmack
  • 3 ZE Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Rote Paprikaflocken nach Belieben
  • 250 ml Gemüsebrühe homemade oder natriumarme
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die optionale Garnitur
  • 50 g Parmesan optional, oder Nährhefe für vegan

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge Salz hinzu. Koche die Pasta al dente nach Packungsanweisung.
  2. Erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch sowie die Paprikaflocken 1 Minute an.
  3. Füge die Brokkoliröschen hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie zart sind.
  4. Gib die Kichererbsen, Gemüsebrühe und Zitronensaft hinzu, lasse die Mischung 2–3 Minuten köcheln.
  5. Mische die gekochte Pasta unter und füge nach Bedarf Nudelwasser hinzu.
  6. Würze mit Salz und Pfeffer, optional mit Parmesan oder Nährhefe servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Brokkoli Kichererbsen Pasta lässt sich leicht anpassen, füge verschiedene Gemüsesorten hinzu für mehr Vielfalt.

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