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Brokkoli und Käse Risotto

Brokkoli und Käse Risotto für cozy Abende

Dieses Brokkoli und Käse Risotto ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für einen gemütlichen Abend ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Risotto
  • 300 g Arborio-Reis sorgt für die cremige Konsistenz
  • 2 EL Butter verleiht reichhaltigen Geschmack
  • 750 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 250 g Brokkoli dämpfen oder kochen
  • 100 g Geriebener Käse (Cheddar) kann durch andere Käsesorten ersetzt werden
  • ml Wasser zum Dämpfen des Brokkolis

Equipment

  • Topf
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Dämpfe den Brokkoli in der Mikrowelle oder koche ihn in einem Topf mit sprudelndem Wasser für etwa 5 Minuten, bis er zart ist.
  2. Erhitze in einem separaten Topf bei niedriger Hitze 750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe.
  3. Schmelze 2 Esslöffel Butter in einem großen Topf und röste den Arborio-Reis unter ständigem Rühren für etwa 3 Minuten.
  4. Füge die warme Brühe schrittweise hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist.
  5. Füge den vorbereiteten Brokkoli zum Risotto hinzu und rühre gut um.
  6. Nehme den Topf vom Herd, füge den geriebenen Cheddar hinzu und rühre um, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Serviere das Risotto heiß mit zusätzlichem geriebenem Käse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten für neue Geschmackserlebnisse.

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