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Buttermilchpfannkuchen

Buttermilchpfannkuchen mit knusprigen Rändern

Lerne, wie man köstliche Buttermilchpfannkuchen mit knusprigen Rändern zubereitet. Ein ideales Rezept für ein entspanntes Frühstück! Perfekt für jeden Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Teig Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier Für vegane Varianten durch einen geeigneten Ei-Ersatz austauschbar.
  • 50 g Weißer Zucker Weniger verwenden für weniger süße Pfannkuchen oder Zuckerersatz für kalorienärmere Optionen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reine Vanille sorgt für den besten Geschmack.
  • 50 g Ungesalzene Butter Für vegane Versionen durch Kokosöl oder pflanzliche Butter ersetzen.
  • 500 ml Buttermilch Alternativ Milch mit Essig oder Zitronensaft mischen.
  • 250 g Allzweckmehl Ein glutenfreies Mehlgemisch kann verwendet werden.
  • 2 TL Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse.
  • 1 TL Backsoda Je nach Säuregehalt der Buttermilch anpassbar.
  • 1 Prise Salz Hebt den Gesamgeschmack hervor.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Method
 

Zubereitung
  1. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut vermengen. Geschmolzene Butter und Buttermilch hinzufügen, bis die Mischung cremig ist.
  2. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz gut vermischen.
  3. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten heben und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Eine Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen, Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
  5. Teig portionsweise in die Pfanne geben und warten, bis Blasen erscheinen.
  6. Pfannkuchen wenden, prüfen und weiter braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
  7. Servieren mit Ahornsirup oder bevorzugten Toppings.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Ruhezeit des Teigs sorgt für noch fluffigere Pfannkuchen.

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