Schmelze die ungesalzene Butter in einer Edelstahlpfanne bei mittlerer Hitze und bräune sie.

Vermische in einer großen Schüssel den Kristallzucker und den dunklen braunen Zucker mit der abgekühlten, gebräunten Butter.

Siebe Allzweckmehl, Brotmehl, Backsoda, Backpulver und feines Meersalz in einer separaten Schüssel.

Füge die Eier, das extra Eigelb und den Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzu und rühre gut um.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und rühre, bis alles gut vermischt ist.

Falte die gehackte Schokolade und die Toffee-Stücke in den Keksteig ein.

Wickle den Keks-teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Forme den gekühlten Teig in Portionen von jeweils 3 Esslöffeln und platziere sie auf den Backblechen.

Backe die Kekse für 12-14 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lasse die Kekse nach dem Backen für 2 Minuten auf dem Blech abkühlen und dann auf ein Kuchengitter umsetzen.