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Cajun-Hühnchen und käsige Grits

Cajun-Hühnchen und käsige Grits für Herzschläge

Dieses Rezept für Cajun-Hühnchen und käsige Grits vereint knuspriges Hühnchen mit cremigen Grits und verkörpert das Konzept von Comfort Food.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Cajun
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 stück Große, entbeinte, hautlose Hähnchenbrust In dünne Stücke schneiden.
  • 0.5 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.25 Teelöffel Pfeffer Für mehr Schärfe erhöhen.
  • 1 stück Großes Ei Kann durch ein Flax-Ei ersetzt werden.
  • 1 Tasse Panko-Semmelbrösel Für knusprige Beschichtung.
  • 1.5 Teelöffel Cajun-Gewürz Nach Belieben anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver Frisch gehackt als Alternative.
  • 3 Esslöffel Raps- oder Pflanzenöl Zum Braten.
Für die Grits
  • 2 Tassen Vollmilch Milchfrei mit Mandel- oder Hafermilch.
  • 2 Tassen Hühnerbrühe Für vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 1 Tasse Steingemahlene Grits Keine Instant-Grits verwenden.
  • 0.25 Tasse Ungesalzene Butter Kann vegan ersetzt werden.
  • 4 Unzen Scharfer Cheddar Käse Gerieben.
  • Scharfe Soße Nach Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hähnchenbrustfilets mit einem Papiertuch gut abtrocknen und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte durchschneiden und auf gleichmäßige Stücke achten.
  2. Eine Panierstation vorbereiten: Ei in einer Schüssel aufschlagen, in einer anderen die Panko-Semmelbrösel, Cajun-Gewürz und Knoblauchpulver kombinieren.
  3. Ein Stück Hähnchen in das verquirlte Ei tauchen, dann in der Panko-Mischung wälzen und überschüssige Panade abklopfen.
  4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. In einem großen Topf Vollmilch und Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Steingemahlene Grits einrühren und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  6. Weiche und cremige Grits mit Butter und geriebenem Cheddar Käse verfeinern. Gut umrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  7. Cremige Grits auf Servierplatten verteilen, knuspriges Cajun-Hühnchen darauf legen und nach Belieben scharfe Soße geben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht ist perfekt für hektische Wochentage und eignet sich für verschiedene Anlässe. Variationen sind möglich mit anderen Gemüsesorten oder Wurst.

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