Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügt die Macaroni hinzu. Kocht sie etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Vergesst nicht, 125 ml des Kochwassers aufzuheben, bevor ihr die Pasta abgießt.

Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter. Fügt den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika hinzu und bratet sie etwa 4–5 Minuten lang, bis sie weich und duftend sind.

Gebt das mageres Rinderhackfleisch oder die gewünschte Proteinalternative in die Pfanne. Bratet es etwa 5–7 Minuten lang, bis es durchgegart und krümelig ist.

Reduziert die Hitze auf niedrig und fügt den Frischkäse, den Mozzarella-Käse sowie die Käsescheiben hinzu. Rührt alles gut um und lasst die Käsesorten schmelzen.

Gebt die gekochten Macaroni und das reservierte Pasta-Wasser in die Pfanne mit der Käsesauce und vermischt alles gut.

Schmeckt das Cheesesteak Mac & Cheese mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ab und serviert es heiß.