Ingredients
Equipment
Method
Schritte
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker vermengen und mit einem Handmixer auf hoher Stufe 2-3 Minuten lang aufschlagen.
- Füge das Vanilleextrakt und das große Ei zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, rühre alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backnatron, Salz, gemahlenen Zimt und die gemahlene Muskatnuss gut vermischen.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die Buttermischung und rühre nur so lange, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
- Forme kleine Portionen des Teiges in etwa 2,5 cm große Kugeln und lege sie mit einem Abstand von 5 cm auf das Backblech.
- Backe die Plätzchen 10-12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lasse die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kühlgitter überträgst.
- Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe, bis sie zu simmern beginnt.
- Die erhitzte Sahne mit dem braunen Zucker und der Maisstärke gut vermischen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
- Löffle die Creme-Brûlée-Mischung gleichmäßig auf jedes Plätzchen.
- Verwende einen Küchenbrenner oder grille die Plätzchen für 1-2 Minuten, um die oberste Schicht zu karamellisieren.
- Lasse die Plätzchen nach dem Karamellisieren auf Zimmertemperatur abkühlen.
Nutrition
Notes
Genieße die Kreation als perfekten Snack oder Dessert für besondere Anlässe.