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Cremige Cajun-Hühnchen-Suppe

Cremige Cajun-Hühnchen-Suppe für Soul Food-Liebhaber

Cremige Cajun-Hühnchen-Suppe ist ein Muss für Soul Food-Liebhaber mit reichhaltigen Aromen und vielseitigen Variationen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Cajun
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 680 g Hähnchenschenkel, entbeint, ohne Haut Ersatz durch Hähnchenbrust oder Garnelen möglich
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung für das Hähnchen Nach Geschmack anpassen
  • ½ Teelöffel Salz für das Hähnchen Zusätzlich nach Geschmack
  • ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer für das Hähnchen Zusätzlich nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden
  • 4 Esslöffel Allzweckmehl Glutenfreies Mehl möglich
  • 1 große Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Stangen Sellerie Kann weggelassen werden
  • 1 große Grüne Paprika Kann durch rote oder gelbe Paprika ersetzt werden
  • 4-5 Zehen Knoblauch, gehackt Nach Vorliebe anpassen
  • 6 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm Gemüsebrühe für vegetarisch möglich
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver Normales Paprikapulver als Ersatz möglich
  • ½ Teelöffel Getrockneter Thymian Oregano als Ersatz möglich
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer Nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen
  • 1 Tasse Schlagsahne Halb und Halb oder Kokoscreme als Ersatz möglich
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt Zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten Zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf oder Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Hähnchen trocken tupfen, in 2,5 cm große Stücke schneiden, mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika in kleine Würfel schneiden und bereitstellen.
  3. Knoblauch fein hacken und die restlichen Gewürze abmessen.
  4. Petersilie hacken und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  5. 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchen 5-7 Minuten anbraten und dann beiseite stellen.
  6. In demselben Topf 4 Esslöffel Butter schmelzen, 4 Esslöffel Mehl hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis es leicht goldbraun wird.
  7. Vorbereitetes Gemüse in den Topf mit dem Roux geben und 5 Minuten sautieren.
  8. Gehackten Knoblauch und alle gemessenen Gewürze hinzugeben und weitere 1-2 Minuten kochen.
  9. 6 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu verbinden.
  10. Hähnchen und ein Lorbeerblatt in den Topf geben und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  11. Lorbeerblatt entfernen, die Suppe probieren und nach Geschmack würzen.
  12. 1 Tasse Schlagsahne unterrühren, ohne die Suppe zum Kochen zu bringen.
  13. Suppe in Schalen löffeln und mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese cremige Cajun-Hühnchen-Suppe verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

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