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Cremige Knoblauch-Garnele über Kartoffelpüree

Cremige Knoblauch-Garnele über Kartoffelpüree in 30 Min

Cremige Knoblauch-Garnele über Kartoffelpüree ist ein schnelles, elegantes Abendessen, das den Gaumen erfreut und gleichzeitig gluten- und milchfrei sein kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 400 g Garnelen große, geschälte und entdarmte
Für das Kartoffelpüree
  • 600 g Yukon Gold Kartoffeln
Für die Sauce
  • 2 EL Butter oder pflanzliche Butter für milchfreie Option
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne
  • 3 zehen Knoblauch frisch
  • 50 g Parmesan frisch gerieben oder Hefeflocken für vegane Option
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika oder Cajun-Gewürz
  • eine Prise Muskatnuss optional

Equipment

  • großer Topf
  • Große Pfanne
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und würfeln. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 12-15 Minuten kochen.
  2. Garnelen trocken tupfen und mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Im Olivenöl 2 Minuten pro Seite anbraten.
  3. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten. Schlagsahne und Gemüsebrühe hinzugeben und gut vermischen.
  4. Parmesan nach und nach zur Sauce geben und rühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird.
  5. Kartoffeln abgießen, Butter und Schlagsahne hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Mit Salz abschmecken.
  6. Garnelen in die Sauce geben und 2-3 Minuten ziehen lassen.
  7. Kartoffelpüree anrichten und die Garnelen darüber geben. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Garnelen nicht überkochen und frisch geriebenen Parmesan verwenden für optimale Ergebnisse.

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