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–+ servings
Tomate und Knoblauch

Cremige Pasta mit Tomate und Knoblauch genießen

Dieses Rezept für cremige Pasta mit Tomate und Knoblauch ist eine Feier der Einfachheit frischer Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Zehen Knoblauch grob gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 300 g Pasta z.B. Spaghetti oder Penne
  • 250 g Ricotta
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 EL frische Kräuter (Basilikum)
  • 2 EL Zitronensaft

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Tomaten halbieren und auf ein Backblech legen. Knoblauch hinzugeben.
  3. Olivenöl über die Tomaten und den Knoblauch träufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Tomaten im Ofen 20 bis 25 Minuten rösten.
  5. Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen (9 bis 11 Minuten).
  6. In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft vermengen.
  7. Pasta abgießen (eine halbe Tasse Kochwasser aufbewahren) und im heißen Topf lassen.
  8. Geröstete Tomaten zerdrücken und mit der Pasta vermengen.
  9. Ricotta-Mischung zur Pasta hinzufügen und gut vermischen.
  10. Pasta sofort servieren, optional mit frischem Basilikum oder zusätzlichem Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 85gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Tomaten gut mit Olivenöl und Gewürzen rösten für besten Geschmack. Pasta nur bis al dente kochen.

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