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Cremige rote Paprika Pasta

Cremige rote Paprika Pasta für herzhaften Genuss

Cremige rote Paprika Pasta ist ein schnelles und köstliches Gericht, das mit Burrata und Kräutern begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta Ersetze sie bei Bedarf durch glutenfreie Varianten.
Für die Soße
  • 3 Stück rote Paprika Sorgt für die süße Note; das Rösten hebt den Geschmack hervor.
  • 200 ml Schlagsahne Für leichtere Variante Halbfettcreme oder Cashewcreme verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 2 EL Olivenöl Kann gegen Avocadoöl getauscht werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für das beste Aroma.
  • 0.5 TL rote Pfefferflocken Optional für dezente Schärfe.
Zum Garnieren
  • 1 Bund frischer Basilikum Kann gegen Petersilie getauscht werden.
  • 200 g Burrata-Käse Frische Mozzarella kann ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Parmesan-Käse Optional für das Topping.

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Röste die roten Paprika für 25-30 Minuten, bis die Haut schön schwarz ist.
  2. Bringe gesalzenes Wasser zum Kochen, füge die Pasta hinzu und koche sie al dente. Gieße das Wasser ab.
  3. Entferne die Haut der Paprika und mixe das Fruchtfleisch mit Schlagsahne, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pfefferflocken zu einer glatten Soße.
  4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und lasse die Soße 5 Minuten köcheln.
  5. Füge die gekochte Pasta zur Soße hinzu und vermische sie, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Serviere die Pasta mit zerreißener Burrata und frischem Basilikum.
  7. Optional: Streue frisch geriebenen Parmesan über die Pasta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Pasta kann auch mit gegrilltem Gemüse oder Hühnchen abgewandelt werden. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen.

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