Bring einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge deine Lieblingspasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, etwa 8–10 Minuten. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.

Gib den fein gehackten Knoblauch zu den Pilzen in die Pfanne und brate ihn für etwa 1 Minute mit, bis er aromatisch ist.

Füge nun den frischen Spinat hinzu und koche ihn für etwa 2 Minuten, bis er verwelkt ist.

Gieße die Schlagsahne dazu und bringe die Mischung zum sanften Köcheln. Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen ist.

Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge sie gründlich mit der cremigen Sauce. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Cremige toskanische Pilz-Pasta-Pfanne warm und garniere sie mit frischem Basilikum, wenn gewünscht.