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Cremiger Kokosnuss-weißer Fisch-Eintopf

Cremiger Kokosnuss-weißer Fisch-Eintopf Genuss

Genieße diesen cremigen Kokosnuss-weißen Fisch-Eintopf mit gesunden Fetten und reichhaltigen Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch, tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett-Version
  • 2 EL Fischsauce Für vegetarische Variante Sojasauce verwenden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika Gewürfelt, kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 2 Stück Karotten Gewürfelt, kann durch Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 2 Stück Tomaten In Stücke geschnitten, auch Dosenware möglich
Für den Fisch
  • 400 g Weißfisch (z.B. Kabeljau, Tilapia, Heilbutt) Frisch
Für die Würze
  • 2 EL Limettensaft Nach Geschmack
  • 1 EL rote Currypaste Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Kokosmilch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Currypaste unterrühren und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
  2. Paprika, Karotten und Tomaten hinzufügen. 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
  3. Limettensaft und Fischsauce einrühren. Abgeschmeckt servieren und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Fischfilets in die Brühe legen. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart, aber noch zart ist.
  5. Serviere den Eintopf warm mit Jasminreis oder Brot. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frischen Fisch zu verwenden und die Kochzeit nicht zu überschreiten, um die Zartheit zu bewahren.

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