Go Back
+ servings
Cremiger toskanischer Nudelsalat

Cremiger toskanischer Nudelsalat für jeden Anlass

Entdecke den cremigen toskanischen Nudelsalat, der mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum begeistert, perfekt für jeden Anlass.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Italienisch
Calories: 340

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Fusilli Glutenfreie Pasta kann verwendet werden.
Für die Tomaten
  • 100 g Sonnentrocknete Tomaten Bei trockenen, in warmem Wasser einweichen.
Für das Dressing
  • 200 g Mayonnaise Für vegane Variante durch veganen Mayo ersetzen.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 4 EL Olivenöl
Für die Frische
  • 50 g Frisches Basilikum Kann durch Petersilie ersetzt werden.
Für den extra Geschmack
  • 50 g Parmesan (gerieben) Für milchfreie Version Nusshefe verwenden.
  • 30 g Pinienkerne Röste sie vorsichtig.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Fusilli hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind (ca. 8–10 Minuten). Gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  2. Bereite das Dressing vor, indem du Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, fein gehackten Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischt. Rühre die Zutaten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Kombiniere die abgekühlte Pasta, die angeweichenden Tomaten, frisches Basilikum und die gerösteten Pinienkerne in einer großen Schüssel.
  4. Gieße das Dressing über die Pasta-Mischung und mische vorsichtig mit einem großen Löffel, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
  5. Probiere den Salat und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, füge mehr Dressing, Salz oder Zitronensaft hinzu.
  6. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank. Lasse ihn kurz vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 340kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 420mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Fusilli al dente zu kochen, damit sie nicht matschig werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!