Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und fügen Sie die Muschelnudeln hinzu. Kochen Sie diese gemäß der Verpackungsanweisung für etwa 7-9 Minuten, bis sie al dente sind.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es für 3-5 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel zum angebratenen Rindfleisch hinzu und sautieren Sie alles für etwa 2 Minuten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.

Streuen Sie das Allzweckmehl über die Mischung aus Rindfleisch und Zwiebeln und rühren Sie gut um. Gießen Sie nach und nach die Rinderbrühe hinein und rühren Sie kräftig, um Klumpen zu vermeiden.

Fügen Sie dann die Marinara-Sauce sowie die italienischen Gewürze hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Sauce für 6-8 Minuten köcheln.

In die dicke Sauce geben Sie nun die gekochten Muscheln und das angebratene Rindfleisch. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und erhitzen Sie alles bei niedriger Hitze für 1-2 Minuten.

Rühren Sie die saure Sahne sowie den frisch geriebenen Cheddar-Käse in die Mischung, bis der Käse geschmolzen ist. Passen Sie die Würze an.

Servieren Sie das Gericht sofort in warmen Schalen.