Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Knoblauchpaste in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Rühre gelegentlich um und beobachte den Knoblauch, während er zu duften beginnt und leicht bräunt – dies sollte etwa 1-2 Minuten dauern.

Füge 1¼ Tassen Ditalini-Nudeln in die Pfanne hinzu und rühre gut um, um sie gleichmäßig mit dem Öl zu beschichten. Gieße 2 Tassen Hühnerbrühe und ¼ Teelöffel Salz dazu.

Koche die Ditalini-Nudeln unter gelegentlichem Umrühren, bis die meisten Brühe vollständig aufgesogen ist und die Pasta al dente ist, was in etwa 8 Minuten dauert.

Sobald die Ditalini-Nudeln al dente sind, reduziere die Hitze und füge ½ Tasse fein geriebenen Parmesan, ¼ Tasse Schlagsahne und 2 Esslöffel Butter hinzu. Rühre die Mischung gut um.

Schmecke die cremige Knoblauchbuttersauce mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab, bis der Geschmack deinen Vorstellungen entspricht. Serviere die Ditalini-Nudeln sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie.