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–+ servings
Ei Avocado Salat

Ei Avocado Salat für Fitness und Genuss

Ei Avocado Salat ist gesund, proteinreich und perfekt für eine schnelle Mahlzeit nach dem Training.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Gesund
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Große Eier Für reichhaltige Textur.
  • 2 Stück Reife Avocados Limettensaft sofort darüber träufeln.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 250 g Cherrytomaten Frisch und saftig.
  • 50 g Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Verhindert Bräunung der Avocados.
  • 2 EL Olivenöl Für seidige Textur.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für Schärfe.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Gabel
  • Löffel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 9–12 Minuten kochen.
  2. Avocados längs aufschneiden, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in eine große Schüssel löffeln.
  3. Rote Zwiebel klein schneiden und Cherrytomaten halbieren; beides zur Avocado hinzufügen.
  4. Gekochte Eier in Eiswasser auskühlen, schälen und in Stücke schneiden.
  5. Eier zur Avocado-Gemüse-Mischung geben, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Nach Geschmack anpassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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