Go Back
–+ servings
Eier Benedict Auflauf

Eier Benedict Auflauf – Perfekt für dein Brunch!

Eier Benedict Auflauf: Eine köstliche Kombination aus Speck und Muffins, ideal für Brunch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Kanadischer Speck Kann durch Truthahn-Speck oder Schinken ersetzt werden.
  • 6 Stück English Muffins Alternativ altes Brot verwenden.
  • 8 Stück Eier Große Eier für beste Konsistenz.
  • 500 ml Vollmilch Laktosefreie Milch als Option.
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika Für Farbgebung.
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Frisch gehackte Petersilie Für die Präsentation.
  • 200 ml Hollandaise Sauce Selbstgemacht oder gekauft.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Backform mit Antihaftspray einsprühen.
  3. Die Hälfte des gewürfelten kanadischen Specks gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen.
  4. Die Hälfte der English Muffin-Stücke darauflegen.
  5. Mit dem restlichen kanadischen Speck und Muffin-Stücken wiederholen.
  6. Eier mit Vollmilch, Zwiebelpulver, Salz, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
  7. Die Eimischung gleichmäßig über die Schichten gießen.
  8. Backform abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  9. Nach Kühlzeit Paprika über die Oberfläche streuen und im Ofen 35-40 Minuten backen.
  10. Hollandaise Sauce erwärmen und über den Auflauf gießen. Mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 22gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für mehr Geschmack frische Kräuter zur Eimischung hinzufügen. Auflauf kann auch mit Spinat oder Tomaten ergänzt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!