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Eierreis in einer Schüssel

Eierreis in einer Schüssel – Schnelles Low-Carb Rezept

Eierreis in einer Schüssel ist ein schnelles, köstliches Low-Carb-Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 400 g Rinderhack kann auch durch Hähnchen- oder Putenhack ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Feines Meersalz je nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer oder Weißer Pfeffer für alternative Geschmacksnote
  • 1 Stück Zwiebel auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind möglich
  • 1 Stück Karotte kann auch mit Paprika ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch frischer Knoblauch ist ideal
  • 200 g Grüner Kohl oder eine Coleslaw-Mischung als praktische Alternative
  • 1 TL Gemahlener Ingwer frischer Ingwer kann verwendet oder weggelassen werden
  • 3 EL Low-Sodium Sojasauce oder kokosnussaminos als glutenfreie Option
  • 1 TL Sesamöl kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar
  • 1 TL Zucker optional
  • 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln optionale Garnierung
  • 1 EL Sesamsamen optionale Garnierung

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Rinderhack anbraten - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Fügen Sie das Rinderhack hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang an, bis es gleichmäßig durchgegart und leicht gebräunt ist.
  2. Schritt 2: Gemüse hinzufügen - Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und die geriebenen Karotten in die Pfanne. Kochen Sie die Mischung weitere 5 bis 7 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Schritt 3: Knoblauch einarbeiten - Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an.
  4. Schritt 4: Kohl und Gewürze hinzufügen - In den Pfanneninhalt den geschnittenen grünen Kohl, gemahlenen Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl und den Zucker einrühren. Sautieren Sie alles für weitere 5 bis 7 Minuten.
  5. Schritt 5: Garnieren und servieren - Garnieren Sie das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Servieren Sie Ihr Eierreis in einer Schüssel warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Kochprozess reibungslos zu gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fleischalternativen.

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