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Eingelegter Kohl Salat

Eingelegter Kohl Salat: Frisch, Gesund und Crunchy

Eingelegter Kohl Salat ist frisch, gesund und eine köstliche Beilage, perfekt für jedes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kopf Kohl Grüner oder roter Kohl für mehr Farbe
  • 2 stück Karotten Gerieben
  • 1 stück Bellpeper Optional
  • 1 stück Zwiebel Optional, dünn geschnitten
  • 1 teelöffel Chiliflocken Optional, nach Belieben dosieren
Für das Dressing
  • 100 ml Apfelessig Kann durch weißen oder Reisessig ersetzt werden
  • 1 esslöffel Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 teelöffel Salz
  • 50 ml Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Kohl in feine Streifen schneiden und die Karotten grob reiben. In einer großen Schüssel für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel den Apfelessig, Zucker, Salz und Olivenöl zusammenrühren.
  3. Das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gründlich vermengen.
  4. Den Salat abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  5. Vor dem Servieren den Salat erneut durchmischen und kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Siehe Experten-Tipps und Aufbewahrungshinweise für optimale Ergebnisse.

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