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Eintopf Gemüse Mac und Käse

Eintopf Gemüse Mac und Käse: Schnell und Lecker

Eintopf Gemüse Mac und Käse ist eine herzhafte und cremige Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und gesunde, bunte Gemüse enthält.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Gemüseöl oder Butter ersetzt werden
  • 600 g Gemüse-Mischung zum Beispiel Zucchini, Karotten oder Erbsen
  • 300 g Ellbogen-Makkaroni glutenfreie Pasta ist auch eine Option
  • 750 ml Gemüsebrühe oder Wasser, Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante
  • 200 g Geriebener Käse pflanzlicher Käse als vegane Alternative
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • optional Zusätzliche Gewürze zum Beispiel Paprika oder italienische Gewürzmischung

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
  2. Vorbereitete Gemüsemischung hinzufügen und 3-4 Minuten lang sautieren.
  3. Ellbogen-Makkaroni und Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  4. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 8-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Vom Herd nehmen und geriebenen Käse einrühren, bis geschmolzen und cremig.
  6. Mit Salz, Pfeffer und zusätzlichen Gewürzen abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1200IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann leicht angepasst werden mit verschiedenen Käsesorten oder saisonalem Gemüse.

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