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Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen

Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen für dein Brunch-Glück

Köstliche Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Desserts
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pfannkuchenteig
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Zucker Kokosblütenzucker für gesunde Variante verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisches Backpulver verwenden
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse Milch Pflanzenmilch als Alternative nutzen
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen) Coconutöl für milchfreie Option geeignet
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Käsekuchenfüllung
  • 200 g Frischkäse (weich) Pflanzliche Alternative für vegane Version nutzen
  • 2 Esslöffel Puderzucker Menge nach Geschmack reduzieren
Erdbeertopping
  • 1 Tasse Frische Erdbeeren (gehackt) Gefrorene Erdbeeren sind auch möglich
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zucker (für das Topping) Menge nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erdbeersoße zubereiten: In einem kleinen Topf die gehackten Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermengen und für 6-8 Minuten köcheln lassen.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Feuchte Zutaten kombinieren: Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
  4. Pfannkuchenteig ruhen lassen: Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Käsekuchenfüllung herstellen: Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch in einer kleinen Schüssel verrühren.
  6. Pfannkuchen braten: In einer Pfanne ¼ Tasse Teig ausbacken, bis Blasen entstehen.
  7. Pfannkuchen stapeln: Goldbraune Pfannkuchen mit Käsekuchenfüllung und Erdbeersoße servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Ideal für besondere Anlässe, kannst du die Toppings nach Belieben variieren.

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