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Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse sind eine lebhafte Kombination aus fruchtiger Süße und erdigem Matcha-Geschmack, ideal für spontane Back-Sessions.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder Kuchenmehl für weichere Textur
  • 1 TL Backpulver muss frisch sein
  • 1 TL Backsoda kann weggelassen werden bei Verwendung von selbst-aufgehendem Mehl
  • 0.5 TL Salz optional, wenn gesalzene Butter verwendet wird
  • 125 g Ungesüßte Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker oder alternativ Kokoszucker
  • 1 Stück Ei oder Flachs-Ei für vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 30 g Gefriergetrocknete Erdbeeren kann durch frische Erdbeeren ersetzt werden, ändert jedoch die Textur
  • 1 TL Matcha-Pulver kulifärisches Matcha verwenden
Für die Verzierung
  • 50 g Zucker für das Überrollen der Kekse

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backbleche
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: Vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und das Salz gut.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen: Schlage die Butter und den Zucker zu einer cremigen Masse.
  4. Trockene Zutaten einarbeiten: Mische die trockenen Zutaten schrittweise mit der Butter-Zucker-Mischung.
  5. Teig färben: Teile den Keks-Teig in drei Portionen und färbe sie mit Erdbeerpulver und Matcha.
  6. Keksformen herstellen: Forme Teigkugeln aus jeder Teigfarbe und platziere sie auf dem Backblech.
  7. Kekse rollen: Wälze jede Keks-Kugel in Zucker, bevor du sie auf die Backbleche legst.
  8. Backen: Backe die Kekse für 10-12 Minuten im Ofen.
  9. Abkühlen lassen: Lasse die Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind perfekt für besondere Anlässe und können in verschiedenen Farben mit verschiedenen gefriergetrockneten Früchten variiert werden.

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