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Erdbeer-Pudding-Kuchen

Erdbeer-Pudding-Kuchen für den perfekten Genuss

Erdbeer-Pudding-Kuchen ist eine köstliche Kombination aus fluffigem Vanillekuchen und cremiger Puddingfüllung, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Auf Frische achten
  • 0.5 TL Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine oder Öl ersetzt werden
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden
  • 3 Eier Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandel-Extrakt als Alternative
  • 250 ml Vollmilch Mandel- oder Sojamilch als alternative verwenden
Für die Puddingfüllung
  • 100 g Zucker (für Pudding) Feiner Zucker löst sich besser auf
  • 30 g Maizena
  • 3 Eidotter Chiasamen als vegane Alternative
  • 300 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren können verwendet werden

Equipment

  • Runde Kuchenformen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung für den Erdbeer-Pudding-Kuchen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kuchenformen einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen.
  3. Weiche Butter und Zucker 3-4 Minuten cremig schlagen.
  4. Eier einzeln und Vanille zur Buttermischung hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten und Milch nach und nach zur Mischung geben.
  6. Kuchenteig in die Formen gießen und 25-30 Minuten backen.
  7. Kuchen 10 Minuten in Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen.
  8. Pudding durch Erhitzen von Milch zubereiten und mit Zucker und Maizena vermischen.
  9. Abgekühlte Kuchen durchschneiden, schichten mit Pudding und Erdbeeren.
  10. Kuchen eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Variationen mit anderen Früchten sind möglich.

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