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Erdbeer Zimt Schnecken

Erdbeer Zimt Schnecken mit cremigem Frischkäseglasur

Diese Erdbeer Zimt Schnecken sind ein köstliches Frühstückshighlight mit fruchtiger Füllung und cremiger Glasur.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Teig Ruhezeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Desserts
Cuisine: deutsche
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 ml warme Milch ca. 43°C
  • 10 g Schnellhefe
  • 500 g Allzweckmehl nach Gewicht messen
  • 50 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 5 g Salz
  • 1 Stück großes Ei Raumtemperatur
  • 70 g ungesalzene Butter sehr weich
Für die Füllung
  • 300 g frische oder gefrorene Erdbeeren
  • 1 EL Zitronensaft frisch
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse hochwertige Qualität
  • 100 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Backform
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Pürieren und abkühlen lassen.
  2. Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Küchenmaschine vermengen. Milch, Butter und Ei hinzufügen und 5-7 Minuten kneten.
  3. Teig in eine gefettete Schüssel legen und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und die Erdbeerfüllung verteilen. Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
  5. Die Rollen in eine gefettete Backform setzen, 30 Minuten ruhen lassen und währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
  7. Frischkäse mit Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt vermixen, bis eine cremige Glasur entsteht.
  8. Die Schnecken mit der Glasur bestreichen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und darauf achten, dass der Teig gut ruht.

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