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Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zuckerplätzchen

Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zuckerplätzchen für den Sommer

Genieße die fruchtige Süße von Erdbeeren und das spritzige Aroma von Zitrone in diesen Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zuckerplätzchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Butter achte darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht vermischen lässt.
  • 200 g Zucker verwende gerne Bio-Zucker für eine feinere Textur.
  • 1 Stück Ei nimm ein großes Ei für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Vanilleextrakt alternativ kannst du Mandel-Extrakt für eine andere Note verwenden.
  • 300 g Mehl bei einer glutenfreien Variante kann Kokosmehl verwendet werden.
  • 1 TL Backsoda stelle sicher, dass das Backsoda frisch ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
  • 2 EL Erdbeerextrakt oder Püree frische oder gefriergetrocknete Erdbeeren können auch eine großartige Alternative sein.
  • 1 TL Zitronenschale verwende frische Zitronen für den besten Geschmack.
Für das Topping
  • 100 g Puderzucker du kannst normalen Zucker in einem Mixer mahlen, um selbst Puderzucker herzustellen.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Rührschüssel das weich gewordene Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Schlage das Ei, den Vanilleextrakt sowie den Erdbeerextrakt oder das Püree und die Zitronenschale zur Buttermischung.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und eine Prise Salz kräftig vermengen.
  5. Langsam die trockene Mischung zur feuchten Mischung geben und alles sanft zusammenrühren.
  6. Nutze einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
  7. Nehme ein Glas und tauche den Boden leicht in Zucker. Drücke damit sanft auf die Keksteigportionen.
  8. Backe die Kekse in dem vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten.
  9. Lass die frisch gebackenen Kekse einige Minuten auf dem Blech auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mg

Notes

Diese Kekse sind perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten. Achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken, um die ideale Konsistenz zu bewahren.

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