Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Farfalle hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente – normalerweise etwa 8-10 Minuten. Lassen Sie die Pasta abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.

Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben, halbieren Sie die roten Trauben und schneiden Sie die rote Zwiebel dünn. Fügen Sie alles in eine große Schüssel, zusammen mit dem Babyspinat, hinzu.

Geben Sie die abgekühlte Farfalle in die Schüssel mit den vorbereiteten Früchten und dem Gemüse. Fügen Sie die Mandarinen und den zerbröckelten Feta hinzu. Streuen Sie die Pekannüsse darüber.

Träufeln Sie das Poppy Seed Dressing gleichmäßig über den Salat. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und mischen Sie alles gut.

Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.