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Erdbeermilchshake-Poundcake

Erdbeermilchshake-Poundcake für den perfekten Genuss

Dieser Erdbeermilchshake-Poundcake kombiniert Nostalgie und Genuss und ist ein kinderleichtes Dessert mit frischen Erdbeeren.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 225 g ungesalzene Butter weich
  • 300 g Zucker kann bei Bedarf ausgetauscht werden
  • 4 Stück Eier bei Raumtemperatur
  • 240 ml Erdbeermilch oder normale Milch mit Erdbeerextrakt
  • 240 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste
  • 375 g Allzweckmehl gesiebt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 200 g Erdbeermarmelade hausgemacht optional
  • 200 g frische Erdbeeren gehackt oder gefroren
Für den Zuckerguss
  • 150 g Puderzucker
  • 30 ml Erdbeermilch oder einfache Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Bundt- oder Kastenform

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 163°C vorheizen und die Form vorbereiten, indem sie eingefettet und mit Mehl bestäubt wird.
  2. Butter und Zucker 3–4 Minuten lang cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
  4. Erdbeermilch, Sauerrahm und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
  5. Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel sieben und vermengen.
  6. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Erdbeermilchmix-Mischung zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
  7. Erdbeermarmelade und frische Erdbeeren unter den Teig heben.
  8. Teig in die Form füllen und 60–70 Minuten backen.
  9. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. Zuckerguss aus Puderzucker, Erdbeermilch, Vanille und Salz zubereiten und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch und kann im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.

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