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Erdnussbutterbecher Schokoladenrolle

Erdnussbutterbecher Schokoladenrolle zum Verlieben

Eine köstliche Erdnussbutterbecher Schokoladenrolle, die durch zarten Schokoladenteig und cremige Erdnussbutterfüllung begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 30 g Kakao-Pulver niederländisches Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 100 g Zucker
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Milch oder pflanzliche Milch für vegan
Für die Füllung
  • 200 g Cremige Erdnussbutter oder Mandel-/Cashewbutter bei Nussallergien
  • 100 g Puderzucker
  • 100 ml Sahne oder Kokoscreme für milchfrei
  • 50 g gehackte Erdnussbutterbecher oder Lieblingssüßigkeit
Für die Ganache
  • 200 g Halbbitterschokolade oder vegane Schokoladenstückchen
  • 100 ml Sahne oder Kokoscreme

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Küchentuch
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten vermischen: Vermische Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Eier und Zucker aufschlagen: Schlage die Eier und den Zucker mit einem Handmixer für 4-5 Minuten.
  4. Feuchte Zutaten hinzufügen: Gib Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt zu der Eimischung und mixe gut.
  5. Trockene Zutaten unterheben: Füge die trockene Mischung sanft unter die feuchten Zutaten.
  6. Backen: Backe den Schokoladenbiskuit für 10-12 Minuten.
  7. Abkühlen und rollen: Stürze den Kuchen auf ein Zuckertuch und rolle ihn sofort auf.
  8. Füllung vorbereiten: Schlage cremige Erdnussbutter mit Puderzucker und füge Sahne hinzu.
  9. Kuchen entrollen und füllen: Entrolle den Kuchen und verteile die Erdnussbutterfüllung gleichmäßig.
  10. Ganache zubereiten: Erhitze die Sahne und gieße sie über die Schokoladenstückchen.
  11. Ganache über die Rolle geben: Gieße die Ganache über die Rolle und stelle sie in den Kühlschrank.
  12. Servieren: Schneide die Rolle in Scheiben und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte auf Zimmertemperatur der Eier und mische die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten, um eine fluffige Konsistenz zu garantieren.

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