Schälen Sie die Gurken und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie die Gurkenstückchen in einen Mixer und pürieren Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

Gießen Sie das pürierte Gurkenfleisch durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in einen großen Krug. Drücken Sie mit einem Löffel kräftig auf das Püree, um den meisten Saft herauszuholen.

Messen Sie frisch gepressten Zitronensaft ab und geben Sie ihn zusammen mit Zucker in den vorbereiteten Gurkensaft. Rühren Sie alles gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Fügen Sie dem Gurken-Zitronen-Gemisch kaltes Wasser hinzu und rühren Sie kräftig um.

Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Süße oder Säure nach Ihrem Geschmack an.

Decken Sie den Krug mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie die gekühlte Gurkenlimonade darüber. Garnieren Sie mit Zitronen- und Gurkenscheiben und Minzblättern.