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Ananas Gurkensalat

Erfrischender Ananas Gurkensalat für den Sommer

Dieser erfrischende Ananas Gurkensalat kombiniert süße Ananas und knackige Gurken – perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Ananas reif und fest
  • 2 Stück Gurken am besten englische Gurken
  • 1 Stück rote Zwiebel kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Koriander oder Minze
Für das Dressing
  • 3 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für eine vegane Option
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Ananas in mundgerechte Stücke.
  2. Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  4. Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen.
  5. Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  6. Das Dressing über die Salatbasis geben und gut vermengen.
  7. Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Vor dem Servieren noch einmal durchmischen und eventuell nachwürzen.

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