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Ananas Gurkensalat

Erfrischender Ananas Gurkensalat für heiße Tage

Dieser Ananas Gurkensalat kombiniert tropische Süße und knackige Frische. Schnell zubereitet und ideal für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegan
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Gurke geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 300 g Frische Ananas in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stück Rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
  • 10 g Koriander fein gehackt
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für vegan
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Chilipulver optional

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. Schneide die Ananas in kleine Würfel.
  3. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe.
  4. Hacke den Koriander fein.
  5. Vermische Gurken, Ananas und Zwiebel in einer großen Schüssel.
  6. Verrühre Limettensaft, Honig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel, füge Salz, Pfeffer und optional Chilipulver hinzu.
  7. Gieße das Dressing über die Salatmischung und vermenge alles vorsichtig.
  8. Streue den gehackten Koriander über den Salat und vermenge ihn leicht.
  9. Lasse den Salat 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  10. Serviere den Ananas Gurkensalat in Schalen oder auf einer Platte.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 160kcalCarbohydrates: 38gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für den besten Geschmack immer frische Zutaten verwenden und das Dressing separat aufbewahren, um die Frische zu maximieren.

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