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Ferrero Rocher

Ferrero Rocher Macarons mit Nutella Ganache

Diese Ferrero Rocher Macarons mit Nutella Ganache vereinen knusprige Haselnüsse und cremige Schokolade in einem unwiderstehlichen Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Macaron-Schalen
  • 100 g Eiklar Frische Eiklar bei Raumtemperatur bringen die besten Ergebnisse.
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Weinsäure
  • 200 g Mandelmehl Kann durch Haselnussmehl ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Braune Lebensmittelfarbe optional
Für die Nutella Ganache
  • 150 g Vollmilchschokolade
  • 150 g Nutella Optionaler Haselnuss-Extrakt verstärkt den Geschmack.
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Butter
Für die Dekoration
  • 50 g Himmlisch gehackte Haselnüsse
  • 1 Blatt Essbares Goldblatt optional

Equipment

  • Backblech
  • Silikonmatte
  • Spritzbeutel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 162 °C (325 °F) vor und stelle das Backblech auf die mittlere Schiene.
  2. Siebe das Mandelmehl und den Puderzucker in eine Schüssel.
  3. Schlage die Eiklar mit Zucker und Weinsäure auf, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Falte vorsichtig die gesiebte Mischung in die Eiklar-Meringue ein.
  5. Überführe die Mischung in einen Spritzbeutel und spritze gleichmäßige Kreise.
  6. Backe die Macarons für 15-20 Minuten.
  7. Lasse die gebackenen Macaron-Schalen vollständig abkühlen.
  8. Erhitze die Vollmilchschokolade, Nutella, Butter und Sahne in der Mikrowelle.
  9. Pipettiere einen Klecks der Nutella-Ganache auf einer Macaron-Schale und setze eine zweite Schale darauf.
  10. Lagere die Macarons im Kühlschrank für mindestens 24 Stunden.

Nutrition

Serving: 1MöhrchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 10mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lasse die gebackenen Schalen vollständig abkühlen. Zu frühes Entfernen kann dazu führen, dass sie zerbrechen oder reißen.

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