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Feuchter Schokoladenbuttermilchkuchen

Feuchter Schokoladenbuttermilchkuchen für jeden Anlass

Dieser feuchte Schokoladenbuttermilchkuchen ist der perfekte Höhepunkt für jede Feierlichkeit und überzeugt mit reichhaltigem Schokoladengeschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl unbedingt vorher sieben
  • 75 g Ungesüßtes Kakaopulver verwende Dutch-Process für tiefere Farbe
  • 1 tl Backnatron
  • 1 tl Backpulver
  • 1 tl Salz verwende Meersalz für subtilen Unterschied
  • 200 g Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 300 g Zucker teilweise durch braunen Zucker ersetzbar
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 tl Vanilleextrakt reine Vanille ist die beste Wahl
  • 100 ml Pflanzenöl kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden
  • 250 ml Buttermilch oder Milch + Essig als Ersatz
  • 150 ml Heiße Kaffee oder kochendes Wasser kann mit heißem Wasser + 1 TL Espressopulver ersetzt werden
Für das Topping
  • 200 g Schokoladenganache aus Schokolade und Sahne
  • 200 g Frischkäse-Frosting
  • 100 g Erdnussbuttercreme nussige und süße Ergänzung

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Backform
  • Messbecher
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite drei 20 cm große runde Kuchenformen vor.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du das gesiebte Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel schlägst du die ungesalzene Butter mit dem Zucker für etwa 3 bis 5 Minuten.
  4. Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.
  5. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur feuchten Mischung.
  6. Gieße nun die heiße Kaffee- oder Kochwasser-Mischung in den Teig und rühre vorsichtig.
  7. Teile den fertigen Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Kuchenformen auf.
  8. Backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieser Kuchen kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

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