Mischen Sie in einer Schüssel das Chili-Pulver, den Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer. Bestreichen Sie das Hühnchen gleichmäßig mit der Marinade und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hühnchen 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben.

In einem kleinen Topf schmelzen Sie einen Esslöffel Butter, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 1–2 Minuten. Rühren Sie die schwere Sahne ein und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.

In der gleichen Pfanne erhitzen Sie 1 Esslöffel Sesamöl, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 30 Sekunden. Gießen Sie die Brühe und Sojasauce hinein und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.

Verteilen Sie die gekochten Ramen-Nudeln auf Schalen, gießen Sie die Brühe darüber, fügen Sie die Hühnchenscheiben hinzu, beträufeln Sie mit der Knoblauchsauce und garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln und Chili-Öl.